7 khasiat biji ketumbar

 Berikut adalah 7 khasiat biji ketumbar.

1. Kecantikan kulit

Berdasarkan kajian yang telah dilakukan di Universiti California, biniaj ketumbar amat berkesan untuk menyembuhkan pelbagai penyakit kulit seperti ekzema, kegatalan kulit, kemerahan atau keradangan kulit. Ini kerana biji ketumbar mempunya kesan antiseptik yang baik. Ia juga menyembuhkan luka atau ulcer pada mulut. Biji ketumbar mempunyai asid lenolik yang mempunyai kesan mengurangkan kesakitan akibat keradangan.

2. Membantu pesakit kencing manis

Sesetengah pengamal purba menyatakan pengambilan biji ketumbar secara tetap akan mengawal kandungan gula dalam darah. Kajian yang telah diterbitkan di  British Journal Of Nutrition menyatakan bahawa ekstrak bijian ketumbar mengandungi agen antiglisemik dan merangsang penghasilan insulin dan seterusnya mengawal paras gula dalam darah.

3. Mengalak pertumbuhan rambut

Keguguran rambut berlaku akibat akat folikel rambut yang tidak sihat, ketidakseimbangan hormon dan stress. Selain daripada itu keguguran rambut juga berlaku akibat pemakanan yang tidak sihat. Biji ketumbar telah dikenalpasti dapat mencegah keguguran rambut dan penyuburan akar rambut untuk pertumbuhan rambut yang baru.

4. Membaiki sistem pencernaan

Biji ketumbar mempunyai kesan antioksidan dan serat pemakanan yang menyebabkan fungsi hati bekerja dengan baik dan mengalakkan pergerakan usus. Ia mengalakkan penghasilan bahan-bahan pencernaan untuk memperbaiki sistem tersebut. Selain serat, biji ketumbar juga mengandungi fosforus dan kalsium.

5. Mengawal kolestrol dalam darah

Kandungan kolesterol terutama kolesterol yang jahat amat dirisaukan semasa membuat pemeriksaan doktor. Biji ketumbar mengandungi bahan yang dinamakan Coriandrin  yang akan mengawal prosen penyerapan lipid, dan seterusnya akan menurunkan paras kolesterol dalam darah.

6. Merawat batuk dan selesema

Biji ketumbar mempunyai pelbagai jenis vitamin seperti asid folik, vitamin A, beta karotin dan vitamin C. Menurut kajian biji ketumbar mempunyai 30% kandungan vitamin C dalam pemakanan harinan. Ini akan mambantu merawat penyakit dmam selesema.

7. Mencegah haid yang tidak teratur

Wanita yang mengalami haid yang banyak dan tidak teratur perlu mempertimbangkan untuk mengambil bijian ketumbar sebagai pemakanan harian. Ketumbar mengandungi perangsang semulajidi yang merangsang endokrin untuk menghasilkan dan mengawal keseimbangan hormon. Ia akan mengurangkan kesakitan semasa haid dan mengurangkan penghasilan hormon yang berlebihan. Dengan itu ia mengawal kitaran haid supaya teratur.

Pengenalan kepada biji ketumbar.

 Ketumbar, atau dikenali sebagai Dhania di India adalah bijian yang digunakan di merata tempat sebagai penambah dalam makanan seperti kari, makanan snek, makanan panggang dan sebagainya. Biji ketumbar juga dikenali di Maxico dan  Amerika Selatan. Di negara tersebut ketumbar digunakan sebagai salsa dan daun hijaunya ditambah pada makanan panggang. Dengan kata lain bukan sahaja biji dan serbuknya digunakan sebagai perisa tambahan kepada hidangan tertentu tetapi daun hijaunya juga dignakan untuk tujuan yang sama.

Ketumbar merupakan tumbuhan yang berbunga dari keluarga yang sama dengan pokok sup. Ia dikatakan berasal dari Eropah Selata, Afrika Utara dan Asia Timur. Ketumbar juga dipercayai antara tumbuhan yang di tanam di Taman Bergantung Bibilon. Ketumbar amat dikenali di kalangan Mesir Purba dan Greece. Ketumbar juga amat dikenali sebagai penambah perisa makanan di seluruh dunia.

Biji ketumbar berbentuk bulat dan bersaiz kecil. Bijinya berwarna sedikit cokelat dan berongga. Di dalam rongga biji ketumbar ini terdapat minyak yang akan menimbulkan rasa unuk bila dicampur dengan makanan. Biji ketumbat dituai bila pokoknya sudah agak kering dan daunnya mula gugur. Biji yang belum matang agak pucat dan rasanya agak pahit. Selain daripada penambah rasa kepada makanan, bijian ketumbar juga digunakan sebagai herba kerana mempunya kegunaan dalam perubatan tradisional.